Svele

Endelig fant jeg en god oppskrift på sveler. Denne skal lagres godt i oppskriftsboken min!
Sveler serveres på de fleste fergene i Møre og Romsdal.
Jeg smakte min første svele på fergen fra Bremsnes til Kristiansund.
Noen kaller det for lapper, men sveler er sveler for de inneholder kulturmelk og hjortesalt.
Rett skal være rett:)

Hvorfor ikke prøve deg på sveler neste gang du får besøk?
Her har du oppskriften.

Myke havrekjeks

Disse gode havrekjeksene fant jeg oppskriften på etter litt surfing på andre blogger. Di er av de beste kjeksene jeg har smakt!
Sunnere enn di du får kjøpt i butikken og metter mer. Funker fint som snack om du får lyst på noe søtt eller salt...

For di som ønsker å prøve seg på disse finner du oppskriften her.

Jellies med bringebær og sitron

Hvorfor kjøpe når man kan lage selv?...
Siden jeg liker utfordringer og teste ut nye oppskrifter falt valget på denne oppskriften, en type gelegodteri som hvem som helst klarer å lage. Oppskriften finner du her.
Hvilken smak du ønsker er opp til deg og hva du liker.
Jeg prøvde med bringebær og sitron.
Disse gelerullene falt i smak hos testpanelet så neste gang skal jeg prøve meg på jordbær og kiwi!

Legger ved et sitat "Man må tro på det gode for å kunne gjøre det".

                                                                                                                                                                             

Sjokoladekake med appelsinsmørekrem

Personlig synest jeg at sjokoladekake er en kjedelig kake, men med rette fyllet kan den gjøres om til en fantastisk god kake!

Sjokolade i seg selv kan være ganske mektig om man spiser det i store mengder.

Så denne gangen ville jeg friske den opp litt med å lage appelsinkrem.

Her kommer oppskriften på sjokoladekaken:

Ingredienser

 4 egg

5 dl sukker

200 g smør

3 dl melk

5 dl hvetemel

2 ss vaniljesukker
3 ss kakao

4 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Egg og sukker piskes til eggedosis i minst 15 min.
Smørest smeltes og melken has i.

Bland tørrt og vått i eggedosisen og pisk sammen.

Jeg brukte langpanne til denne kaken, men du kan bruke den formen du ønsker.

Stekes ved ca. 180 grader i 35-45 min på nederste rille. 

La kaken stå inni ovnen for å avkjøle seg.

Appelsinsmørekrem

125 g smør
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
1/2 dl appelsinsaft
100 g sjokolade

Skall av 1 appelsin.

Smør og melis skal røres sammen. Husk at det må være smør og ikke melange!

Smelt sjokoladen i vannbad og rør inn i fyllet.

Ha i juice og appelsinskall.

Sommer/Høst kake

Da var sommeren over for i år og høsten er kommet...
Om jeg skal få velge så liker jeg høsten best.
Det er ikke for varmt ute og ikke for kaldt. Også er det så koselig å tenne masse telys og krype under pleddet.

Denne gangen prøvde jeg meg på en ny kake som heter "White vanilla cake".
Kaken fylte jeg med sjokoladekrem inni og hvit sjokoladesmørekrem utenpå. Pynten er laget av marsipan.

                                              Oppskriften finner du her

Legger ved et lite sitat:
"Selvtillit kommer ikke av det å bestandig ha rett, men det å ikke være redd for å ta feil".

Maryland Cookies

Kjeks med sjokoladebiter som faller i smak hos de aller fleste, og det beste av alt enkel å lage!

Legger ved oppskrift og bilde av mitt resultat:

Ingridienser

100 g smør

135 g sukker
1 egg

150 g hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

1 ts vanlijesukker

75 g hakkede mandler

60 g hakket kokesjokolade

Fremgangsmåte:

Smør og sukker røres hvitt, tilsett egget og rør dette godt inn.
Resten av ingrediensene røres inn i blandingen. Formes som små topper med teskje på bakepapir.

Stekes ved 180 °C på midderste rille i ca 12 min

Me to you

Mye som må prøves, feiles og læres...
Resultatet av en ide ble en me to you kake med bamser på.
Kaken består av sukkerbunn fylt med et lag bringebærkrem og et lag sjokoladekrem. Pynt og lokk av marsipan.

Her er bildet:

Kanelsnurrer!

Kanelsnurrer er enkelt å lage, smaker godt, kan hives i fryseren, lett å tine opp og gøy for barna å være med å lage.
Så hvorfor la vær å ta barna med på baking?!
Det er veldig sosialt og barna får en mestringsfølelse når de ser at de får til noe. Å se øynene på et barn som er stolt varmer et mammahjerte<3

Legger ved oppskriften og bilder av resultatet mitt:

Ingredienser:

2 pk fersk gjær

1 l lettmelk

5 dl vann
2 dl sukker

1 ts salt
2 ts kardemomme
225 gr smør
Mel til passende...

Gjør slik:

Smelt smør, og ha i melk+vann til 37 grader.

Rør ut gjær i litt av melka.

Ha så resten av melkeblandingen og de resterende indigrensene i bollen,

rør og ha i mel til passende deig.

Deigen settes så til heving i ca. 1t.

Kjevle deigen ut til et rektangel, strø sukker og kanel på. Rull så sammen til en lang pølse og kutt opp i passende biter. Bitene legges på et bakebrett og etterheves.

Stekes ved 225 grader i 8-10 minutter midt i ovnen.

Dette er oppskrift på en grunndeig...det vil si at du kan bruke den til boller, kanelsnurrer etc.

Fantorangen

Bedre sent enn aldri...
I vår ble min største sønn hele 4 år. Etter mange timer foran tv skjermen sammen med han skjønte jeg at årets kake måtte få temaet fantorangen.
Så her kommer bildet av kaken!

Kaken består av sukkerbunn fylt med aprikos og valnøttkrem. Pynten og lokket er av marsipan.

Sjokolademuffins

Bake, bake, bake:D

Har fått bakelysta tilbake så har myyye som må prøves ut.

Dagens bakst er sjokolademuffins med krem m/oreokjeks inni og smørekrem oppå.

Ikke så sunt, men veldig godt.
Av og til kan man vel si "har du lyst har du lov".

For de som ønsker å prøve å lage disse, legger jeg ut oppskriften her:

Muffins

200 g smør

2 dl sukker

4 egg

2 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
0,5 dl kakao
4,5 dl hvetemel
2 dl kefir

Smør og sukker røres hvitt med miksmaster. Ha i ett og ett egg om gangen og rør godt.
Så sikter du inn de tørre ingridiensene og blander det inn i deigen.

Legg muffinsformer utover ett stekebrett og fyll formene 3/4 fulle.

Muffinsene stekes på 200 grader i ca 15-20 min.

Fyll 1:
1 pk kremfløte (piskes stiv)
1 pk oreo kjeks (blandes sammen med kremen)

Fyllet legger i midten av muffinsen etter å ha delt den i to.

Fyll 2:
150 g smør (smør ja!)
4 dl melis
400 g kremost

Smøret og melisen piskes luftig for så å ha kremosten i. Dette blandes godt sammen.
Så kan du bruke en sprøytepose for å sprøyte oppå muffinsen for å pynte.

Lykke til:)

Cake balls/cake pops

Cake balls er noe som er blitt veldig populært å lage. Finner bilder og oppskrifter overalt på nettet og blogger. Du kan lage dem i alle slags farger og fasonger, bare fantasien som setter grenser!
Fint å sette frem på bordet til gjester som en konfekt :D

Siden dette var første gang jeg prøvde meg på denne typen gjorde jeg det enkelt og brukte sjokoladekake.
Trillet kuler og dyppet de i mørk sjokolade og hvit sjokolade m/konditorfarge.
Satte de så i kjøleskapet så sjokoladen skulle stivne.

Neste gang har jeg lyst å prøve meg på red velvet cake.













                                                   Her er et bilde av resultatet.



Her er en oppskrift og arbeidsbeskrivelse til de som har lyst å prøve seg:

Hvilken som helst kake (smuldres til smuler)
100 g mørk sjokolade
50 g smør
100 g melis
50 g fløte

Fløten, sjokoladen og smøret skal smeltes sammen i vannbad.
Når det er smeltet har du melisen i og blander godt sammen.
Hell massen over kakesmulene og bland sammen.
Lag små baller/kuler, legg de på ett brett og sett i fryseren i ca. 30min.

Så er det tid for å dyppe de i smeltet sjokolade.
Hvilken sjokolade du ønsker å bruke er opp til deg!
Finnes sjokolade med farge og smak om du ønsker det eller du kan gjøre det enkelt å bruke vanlig kokesjokolade.
Sjokoladen smelter du i mikroen eller vannbad til den er flytende.
Noen liker å bruke pinner på kulene for at det skal se penere ut og er enklere å dyppe i sjokoladen.
Når du har dyppet de settes de så på nytt i fryseren eller kjøleskap.

Lykke til!

Pikekyss

Etter lang tid med bloggtørke er jeg nå tilbake, og håper jeg klarer å være aktiv.
Bakelysten er kommet tilbake og har mange nye ideer og oppskrifter som må prøves ut.

Har i det siste forelsket meg i pastellfarger. Kanskje ikke så rart siden det er farger som er på mye av pynteting for tiden.

Med en unge som skal røre på alt ville jeg bake noe enkelt i dag.
Surfet på nett etter forslag og landet på en oppskrift av pikekyss.

Pikekyss er rett og slett marengs. Man kan gjøre de mer spennende med å ha konditorfarge i og smak.

Jeg har ikke smakstiletning for øyeblikket så ble bare farge.
Konditorfargen heter kelly green og er fra wilton. Kjøpes på http://www.cacas.no/

Her er oppskriften om du har lyst å prøve:)

Pikekyss:

2 eggehviter

120 g sukker

Pisk eggehvitene stive. Ha i sukkeret litt etter litt og evt farge/smak.

Fortsett å piske til du får en stiv marengs.

Fyll så marengsen i sprøytepose og lag små topper på en stekeplate.

Forvarm ovnen til 150 grader for så å sette den ned til 100 grader. Stek de til de kjennes lette og tørre, ca 1 time.

Oppskriften er fra http://www.detsoteliv.no/

Ha en fin søndag!