tirsdag 30. august 2011

Svele

Endelig fant jeg en god oppskrift på sveler. Denne skal lagres godt i oppskriftsboken min!
Sveler serveres på de fleste fergene i Møre og Romsdal.
Jeg smakte min første svele på fergen fra Bremsnes til Kristiansund.
Noen kaller det for lapper, men sveler er sveler for de inneholder kulturmelk og hjortesalt.
Rett skal være rett:)

Hvorfor ikke prøve deg på sveler neste gang du får besøk?
Her har du oppskriften.





mandag 29. august 2011

Myke havrekjeks

Disse gode havrekjeksene fant jeg oppskriften på etter litt surfing på andre blogger. Di er av de beste kjeksene jeg har smakt!
Sunnere enn di du får kjøpt i butikken og metter mer. Funker fint som snack om du får lyst på noe søtt eller salt...

For di som ønsker å prøve seg på disse finner du oppskriften her.




fredag 26. august 2011

Jellies med bringebær og sitron

Hvorfor kjøpe når man kan lage selv?...
Siden jeg liker utfordringer og teste ut nye oppskrifter falt valget på denne oppskriften, en type gelegodteri som hvem som helst klarer å lage. Oppskriften finner du her.
Hvilken smak du ønsker er opp til deg og hva du liker.
Jeg prøvde med bringebær og sitron.
Disse gelerullene falt i smak hos testpanelet så neste gang skal jeg prøve meg på jordbær og kiwi!









Legger ved et sitat "Man må tro på det gode for å kunne gjøre det".


                                                                                                                                                                             

tirsdag 23. august 2011

Sjokoladekake med appelsinsmørekrem

Personlig synest jeg at sjokoladekake er en kjedelig kake, men med rette fyllet kan den gjøres om til en fantastisk god kake!
Sjokolade i seg selv kan være ganske mektig om man spiser det i store mengder.
Så denne gangen ville jeg friske den opp litt med å lage appelsinkrem.
Her kommer oppskriften på sjokoladekaken:

Ingredienser
 4 egg
5 dl sukker
200 g smør
3 dl melk
5 dl hvetemel
2 ss vaniljesukker
3 ss kakao
4 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Egg og sukker piskes til eggedosis i minst 15 min.
Smørest smeltes og melken has i.
Bland tørrt og vått i eggedosisen og pisk sammen.
Jeg brukte langpanne til denne kaken, men du kan bruke den formen du ønsker.

Stekes ved ca. 180 grader i 35-45 min på nederste rille. 

La kaken stå inni ovnen for å avkjøle seg.


Appelsinsmørekrem

125 g smør
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
1/2 dl appelsinsaft
100 g sjokolade
Skall av 1 appelsin.

Smør og melis skal røres sammen. Husk at det må være smør og ikke melange!

Smelt sjokoladen i vannbad og rør inn i fyllet.
Ha i juice og appelsinskall.






mandag 22. august 2011

Sommer/Høst kake

Da var sommeren over for i år og høsten er kommet...
Om jeg skal få velge så liker jeg høsten best.
Det er ikke for varmt ute og ikke for kaldt. Også er det så koselig å tenne masse telys og krype under pleddet.

Denne gangen prøvde jeg meg på en ny kake som heter "White vanilla cake".
Kaken fylte jeg med sjokoladekrem inni og hvit sjokoladesmørekrem utenpå. Pynten er laget av marsipan.



                                              Oppskriften finner du her



Legger ved et lite sitat:
"Selvtillit kommer ikke av det å bestandig ha rett, men det å ikke være redd for å ta feil".


søndag 21. august 2011

Maryland Cookies

Kjeks med sjokoladebiter som faller i smak hos de aller fleste, og det beste av alt enkel å lage!

Legger ved oppskrift og bilde av mitt resultat:

Ingridienser

100 g smør
135 g sukker
1 egg
150 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vanlijesukker
75 g hakkede mandler
60 g hakket kokesjokolade

Fremgangsmåte:


Smør og sukker røres hvitt, tilsett egget og rør dette godt inn.
Resten av ingrediensene røres inn i blandingen. Formes som små topper med teskje på bakepapir.

Stekes ved 180 °C på midderste rille i ca 12 min

Me to you

Mye som må prøves, feiles og læres...
Resultatet av en ide ble en me to you kake med bamser på.
Kaken består av sukkerbunn fylt med et lag bringebærkrem og et lag sjokoladekrem. Pynt og lokk av marsipan.

Her er bildet:

Kanelsnurrer!

Kanelsnurrer er enkelt å lage, smaker godt, kan hives i fryseren, lett å tine opp og gøy for barna å være med å lage.
Så hvorfor la vær å ta barna med på baking?!
Det er veldig sosialt og barna får en mestringsfølelse når de ser at de får til noe. Å se øynene på et barn som er stolt varmer et mammahjerte<3

Legger ved oppskriften og bilder av resultatet mitt:

Ingredienser:

2 pk fersk gjær
1 l lettmelk
5 dl vann
2 dl sukker

1 ts salt
2 ts kardemomme
225 gr smør
Mel til passende...


Gjør slik:

Smelt smør, og ha i melk+vann til 37 grader.
Rør ut gjær i litt av melka.
Ha så resten av melkeblandingen og de resterende indigrensene i bollen,
rør og ha i mel til passende deig.
Deigen settes så til heving i ca. 1t.

Kjevle deigen ut til et rektangel, strø sukker og kanel på. Rull så sammen til en lang pølse og kutt opp i passende biter. Bitene legges på et bakebrett og etterheves.

Stekes ved 225 grader i 8-10 minutter midt i ovnen.

Dette er oppskrift på en grunndeig...det vil si at du kan bruke den til boller, kanelsnurrer etc.

lørdag 20. august 2011

Fantorangen

Bedre sent enn aldri...
I vår ble min største sønn hele 4 år. Etter mange timer foran tv skjermen sammen med han skjønte jeg at årets kake måtte få temaet fantorangen.
Så her kommer bildet av kaken!









Kaken består av sukkerbunn fylt med aprikos og valnøttkrem. Pynten og lokket er av marsipan.